Harina de Yuca

También conocida como tapioca y harina de mandioca, es un alimento rico en carbohidratos y fibras en relación con los cereales y un alto porcentaje de almidón.

Además de su alto valor energético, esta harina añade la calidad dietética de facilitar la digestión de los alimentos con que se encuentra asociada y, en particular, las proteínas y la leche. Se ha comprobado, por ejemplo, que el estómago debe hacer un esfuerzo de secreción mayor para digerir la harina de trigo que para digerir la harina de yuca.

Es rico en vitamina “C” y en minerales como el potasio, hierro y calcio. Es un excelente alimento del músculo y conviene particularmente a los que efectúan trabajos físicos de alto rendimiento, a los deportistas, a los niños y a las personas convalecientes. Tiene propiedades digestivas, emolientes y astringentes.

Ingredientes:

• Yuca (tapioca, mandioca)

Usos:

Se utiliza en la fabricación de galletas, pasteles, pan, pasta, repostería, cremas, frituras, entre otros.

Características Generales:

• Libre de Gluten
• Sin Azúcar
• Sin Lactosa
• Adecuado para Veganos y Vegetarianos
• Sin Aditivos
• Sin Soya