Almidón de Papa

• Puede promover la recuperación de energía: de hecho, es ampliamente utilizado por los atletas para la preparación de suplementos, ya que está compuesto de azúcares simples que ayudan a aumentar los niveles de azúcar en la sangre.
• Puede ayudar a combatir el estreñimiento: el azúcar contenido en el almidón necesita agua en la luz del intestino. De esta manera suaviza las heces y facilita su expulsión. Este alimento se recomienda para quienes sufren de estreñimiento.
• Puede ayudar a mantener el intestino sano: ya que proporciona fibras solubles que fermentan. Pasa a través del estómago y el intestino delgado, sin ser digerido para llegar al colon donde alimenta las bacterias buenas, ayudando a mejorar el bienestar intestinal.
• Puede ayudar a absorber el sebo: parece ser capaz de regular la producción excesiva de sebo tanto en la piel como en el cuero cabelludo.
• Puede realizar una acción calmante: en piel irritada.
• Puede ser comido por celíacos: debido a la falta de gluten.

Gracias a sus propiedades, el almidón de patata se utiliza en la preparación de dulces, salsas, salsas y en cosméticos. Por lo general, cuando se nombra, inmediatamente piensa en la pastelería, como un ingrediente para la preparación de pasteles, galletas o cremas. Pero no lo encontramos solo en postres, el almidón de papa es excelente para usar como espesante para la preparación de salsas y salsas en la cocina, para hacer albóndigas compactas y dar consistencia a las croquetas o pasteles salados.

El consumo de almidón de papa se no se recomienda en algunos casos específicos:

• En presencia de diabetes: ya que es rica en azúcares y puede causar un aumento de la glucosa en sangre;
• En el caso de las dietas bajas en calorías: debido a los azúcares que contiene, además de aumentar el azúcar en la sangre, si no se queman se transforman en grasas que aumentan el tejido adiposo;
• En presencia de alergias: después del consumo de almidón de papa, especialmente en las personas más expuestas a las alergias, también pueden desarrollarse intolerancias En particular, aquellos que son alérgicos al consumo de guisantes, zanahorias, apio y tomates deben prestar atención.