Al ser una fibra tiene muchas propiedades que benefician la salud del organismo:

• Ayuda a eliminar fácilmente las toxinas.
• Mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
• Reduce la absorción de grasas y de glucosa, evitando que suban los niveles en la sangre.
• Deja una sensación de saciedad, reduciendo el hambre.
• Reduce los niveles de colesterol en la sangre.
• En general, no da efectos secundarios y es bien tolerada.

Estos son algunos de los usos para los que sirve la Goma Xantana:

• Para masas de pan, tortas, galletas o pizza se aconseja utilizar entre ½ y 1 cucharadita por cada taza de harina utilizada.
• Espesado de salsas fría (o calientes): bastan 2 o 3 gramos por cada litro de agua para hacer una salsa ligera. Para una salsa muy espesa usaremos hasta 5 gramos por litro.
• Muy usado para hacer esferificaciones. Si el producto que queremos esferificar es demasiado líquido, las esferas no se van a formar adecuadamente. Se añade un poco de xantana para dar la consistencia justa que garantice la formación perfecta de las esferas.
• En espumas y mousses, normalmente combinado con otro emulsionante como la gelatina o albúmina, dará mayor volumen y hará que este se mantenga más tiempo inalterado. Basta con usar 1 gramo por litro.
• Mejora de la untuosidad de los helados reduciendo la cantidad de grasa necesaria para dar una textura equivalente. También actúa como emulsionante, favoreciendo la formación de micro-burbujas de aire lo que da volumen y ligereza al helado. Evita la aparición de hielo. Usar de 1 a 2 gramos por litro de mezcla.
• En coctelería se usa para incrementar la densidad de una bebida permitiendo que partículas o frutas permanezcan en suspensión estable.
• Batidos saludables. Al aumentar la untuosidad nos permite hacer batidos con leche desnatada pero que tendrán una textura muy parecida a la de un helado hecho con leche o incluso con nata. Usar de 2 a 4 gramos por litro según espesor deseado.

Contiene un tipo de almidón que favorece tu salud intestinal y te ayuda a controlar la glucemia y disminuir los niveles de colesterol en sangre.

Beneficios de la Bebida de Banano Verde

Fuente de almidón resistente

El almidón resistente es un tipo de almidón que no puede ser degradado por las enzimas del sistema digestivo. Es decir, se resiste a la digestión. Viaja por nuestro intestino relativamente intacto, hasta que llega al colon, donde nuestras bacterias le esperan con ansias.

“Si nuestras bacterias están contentas y sanas… ¿qué ocurrirá? Que el beneficiado directo serás tú, previniendo muchísimas enfermedades”.

Este almidón reduce el riesgo de contraer enfermedades como la diabetes y enfermedad cardíaca, entre otras. Estos almidones pueden resultar algo indigestos a algunas personas sobre todo si no hay costumbre.

Buena fuente de fibra

El banano verde es una fantástica fuente de fibra. Esta fibra también te ayuda a reducir el riesgo de diversas enfermedades, además de contribuir a mantener un equilibrio saludable en tu microbiota. La fibra también te va a ayudar a sentir más saciedad, y, por lo tanto, puede favorecer un mejor control del peso.

Ideal para deportistas

El banano verde es rico en potasio. Aproximadamente el 3% de un banano es potasio, tan necesario para la correcta función muscular. El potasio estimula la eliminación de líquidos retenidos en el organismo y también ayuda en el tratamiento de enfermedades como la hipertensión, la gota y enfermedades reumáticas.

Incluir alimentos ricos en potasio en tu dieta, seas o no deportista, te va a ayudar además a controlar la presión arterial. La American Heart Association, recomienda consumir 4700 mg de potasio al día para una correcta salud del corazón.

Óptimos procesos metabólicos

El banano verde también es rico en vitamina B6. Esta vitamina desempeña un papel importante en más de 100 reacciones enzimáticas y metabólicas del cuerpo. También es necesaria para la formación de la hemoglobina, la proteína que transporta el oxígeno en el cuerpo. Además, la vitamina B6 ayuda al control de azúcar en la sangre.

Contiene un tipo de almidón que favorece tu salud intestinal y te ayuda a controlar la glucemia y disminuir los niveles de colesterol en sangre.

Beneficios de la Bebida de Banano Verde

Fuente de almidón resistente

El almidón resistente es un tipo de almidón que no puede ser degradado por las enzimas del sistema digestivo. Es decir, se resiste a la digestión. Viaja por nuestro intestino relativamente intacto, hasta que llega al colon, donde nuestras bacterias le esperan con ansias.

“Si nuestras bacterias están contentas y sanas… ¿qué ocurrirá? Que el beneficiado directo serás tú, previniendo muchísimas enfermedades”.

Este almidón reduce el riesgo de contraer enfermedades como la diabetes y enfermedad cardíaca, entre otras. Estos almidones pueden resultar algo indigestos a algunas personas sobre todo si no hay costumbre.

Buena fuente de fibra

El banano verde es una fantástica fuente de fibra. Esta fibra también te ayuda a reducir el riesgo de diversas enfermedades, además de contribuir a mantener un equilibrio saludable en tu microbiota. La fibra también te va a ayudar a sentir más saciedad, y, por lo tanto, puede favorecer un mejor control del peso.

Ideal para deportistas

El banano verde es rico en potasio. Aproximadamente el 3% de un banano es potasio, tan necesario para la correcta función muscular. El potasio estimula la eliminación de líquidos retenidos en el organismo y también ayuda en el tratamiento de enfermedades como la hipertensión, la gota y enfermedades reumáticas.

Incluir alimentos ricos en potasio en tu dieta, seas o no deportista, te va a ayudar además a controlar la presión arterial. La American Heart Association, recomienda consumir 4700 mg de potasio al día para una correcta salud del corazón.

Óptimos procesos metabólicos

El banano verde también es rico en vitamina B6. Esta vitamina desempeña un papel importante en más de 100 reacciones enzimáticas y metabólicas del cuerpo. También es necesaria para la formación de la hemoglobina, la proteína que transporta el oxígeno en el cuerpo. Además, la vitamina B6 ayuda al control de azúcar en la sangre.